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町人文化が花開いた江戸時代、グルメブームが到来した。中でも人気があったのが初物。筍羹、そら豆ごはん、ごぼう餅、うどの酢味噌あえ、うどの青酢浸し。５月に初鰹の季節がやってきた。その熱狂振りを調査に行く。 西暦1810年(文化7年)5月3日、江戸近郊の…